
概要
ズッペンを加えた鶏ももとキノコのクリーム煮です。
材料
- ズッペン 大さじ1
- 鶏もも肉 1枚(一口大にカット)
- しめじ 半株(石附きを取ってばらしておく)
- 玉ねぎ 半玉(スライス)
- 牛乳 200cc
- バター 10g
- 固形コンソメ 1/2個
- 小麦粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/2 (1/4鶏肉にまぶし、残りは煮込む際に加える)
- 粗びきこしょう 適宜
作り方
- 鶏もも肉に、小さじ1/4の塩をまぶしておく
- 玉ねぎをバターで炒め、しんなりしてきたらズッペン、しめじを加えて混ぜ、端に寄せる。
- 1をフライパンに入れ蓋をする。
- 両面に焼き色がつくように面を変えて蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、小麦粉を振り入れ、むらなく混ぜる。
- 牛乳とコンソメ、残りの塩(小さじ1/4)を入れ煮込む。
- 盛り付けて、こしょうを適宜振る。